要取代由動物產(chǎn)品制成的菜肴，請選擇以蔬菜、谷物和豆類為基礎(chǔ)的食譜。這些健康的純素圣誕食譜完全以植物為基礎(chǔ)，令人滿意，并且一定能捕捉到傳統(tǒng)節(jié)日大餐的喜慶氣氛。
1.開胃菜
在等待供應(yīng)圣誕晚餐的同時，品嘗一些素食友好的開胃菜。經(jīng)典菜肴包括薯條和蘸醬、水果和蔬菜盤以及腌橄欖。
滿載純素奶酪蘸醬
這個來自 Serious Eats 的素食開胃菜食譜包含所有俗氣的美味，沒有實際的乳制品。即使是非素食主義者也會印象深刻!它由奶油腰果、淀粉土豆和美味的素食香腸提供動力。與玉米片一起食用，作為靈感來自 nach 的開胃菜。
2.沙拉
沒有比湯和沙拉更好的組合了。這是將單道菜的純素圣誕晚餐與多道菜合二為一的簡單方法。【相關(guān)閱讀：7種素食菜譜做法，看圖片秀色可餐】
假期前后的冬季沙拉通常含有新鮮食材，如蔓越莓、核桃、芝麻菜、胡桃南瓜、甜菜等。幸運的是，所有這些成分都是天然的素食主義者。請注意山羊奶酪、羊乳酪和蜂蜜香醋等配料，因為它們是動物性的，因此不適合純素食客人。
紅綠沙拉
The Spruce Eats 的 這款清淡通風(fēng)的沙拉食譜不僅采用時令食材制成，而且看起來也很喜慶。它包含一張帶有西葫蘆絲帶的嬰兒芝麻菜床，以增加質(zhì)感。紅色的流行來自松脆的石榴籽。
用薄荷和牛至等香草調(diào)味，這道素食沙拉食譜是主菜的絕佳開胃菜。
3.湯
許多湯往往是素食主義者，因為它們通常由蔬菜和香料制成。圍著餐桌擠上一碗熱騰騰的湯，讓一頓飯吃得更香。這些純素湯食譜提供每個人都一定會喜歡的經(jīng)典和時令風(fēng)味。
奶油南瓜湯
這款來自 Verywell Fit 的健康湯配方結(jié)合了最佳的秋冬風(fēng)味。它以南瓜為明星成分以及肉桂和肉豆蔻等時令香料。一定要使用蔬菜湯和非乳制品的一半和一半，以確保這個食譜是完全素食的。
4.蔬菜配菜
綠豆砂鍋、土豆泥和烤根莖類蔬菜等蔬菜配菜長期以來一直在節(jié)日晚餐中占有一席之地。無論您是純素食者還是純素食譜愛好者，蔬菜配菜都具有豐富的風(fēng)味，即使是最挑剔的食客也能留下深刻印象。
香甜濃郁的烤楓葉根菜
上釉的胡蘿卜和其他根莖類蔬菜通常用蜂蜜增甜，這是大多數(shù)素食者避免使用的動物產(chǎn)品。Verywell Fit 的這款健康蔬菜配菜提供了完美的解決方案——使用楓糖漿代替蜂蜜。
該配方還需要香醋，以提供濃郁的風(fēng)味。蔬菜經(jīng)過徹底調(diào)味后，食用它們對您的健康和味蕾都有好處。
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