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「減肥瘦身」為什么會吃不胖,有來源的知識

時間:2020-11-10 09:33:32 來源:魚美人

“吃脂肪,變胖”一直是指導飲食的傳統智慧。然而,越來越多的研究表明,這種想法被危險地誤導了。

為什么會吃不胖

1. 印第安那大學醫學院的兒科學教授阿倫·卡羅爾在他的新書《糟糕的食物圣經:如何和為什么邪惡地吃》中寫道:“我們對脂肪只有一點了解。”“脂肪攝入不會導致體重增加。相反,它可能會幫助我們減掉幾磅。”這意味著黃油牛油果、豐富的鮭魚和美味的堅果應該在你的飲食中占有一席之地。如果你曾在20世紀90年代的低脂節食熱潮中禁止過它們,那么現在是時候恢復了。

2.研究將低脂、高碳水化合物飲食的人與低碳水化合物、高脂肪飲食的人進行了比較,這就是證據。一次又一次的研究表明,限制攝入高脂肪食物的人不會減輕體重或獲得其他健康益處。相比之下,吃高脂肪低碳水化合物食物的人,如白面包和白米,往往會減肥,并看到其他健康益處。

3.相比之下,吃高脂肪低碳水化合物食物的人,如白面包和白米,往往會減肥,并看到其他健康益處。對醫生和營養師來說,這些發現表明,造成體重增加的真正罪魁禍首不是脂肪,而是添加的糖和精制碳水化合物,它們很快就會分解成糖。

4.另一方面,低碳水化合物飲食的人,這兩種結果的風險都顯著降低。研究人員在論文中寫道:“鑒于這些發現,應該重新考慮全球膳食指南。”最近對低脂飲食計劃人群的其他幾項研究也顯示了類似的結果。一項為期8年的試驗涉及近5萬名女性,讓其中大約一半的人進行低脂飲食,結果發現這些女性患乳腺癌、結直腸癌或心臟病的風險沒有任何降低。

5.另外,他們的體重即使減輕了,也沒有減輕多少。“底線?支持低脂飲食的證據非常少,而支持某種脂肪有益健康的證據卻越來越多。

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